Pomodoro semy dry in olio extra vergine d'oliva

Halbgetrocknete Tomaten in Olivenöl
Die Tomaten sind würzig und saftig und schmecken mit Oliven, Schinken, Salami, Käse und anderen eingelgten Gemüsesorten einfach toll als Antipasti.

Zutaten:
Biologische halbgetrocknete Tomaten “Prunill”, Basilikum, Weinessig, Salz.

Herstellung:
Die zum richtigen Reifepunkt geernteten Tomaten werden gewaschen, in zwei Hälften geteilt, auf Holzgestellen ausgebreitet und mit Salz bedeckt. Das Salz spielt für den Trocknungsprozess eine wichtige Rolle, da es den Tomaten Wasser
entzieht und zugleich auch konserviert. So werden sie in dem typischen trockenen Klima unter der Sonne Apuliens natürlich getrocknet. Damit die Tomaten saftig bleiben, werden sie, bevor sie komplett getrocknet sind, von den Gestellen
genommen und innerhalb von 24 Stunden weiterverarbeitet.

Besonderheiten:
Die „Pomodoro semi dry in Olio Extravergine di Oliva” ist frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen.

Lagerung:
An einem trockenen, kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank, fern von Hitze- und Lichtquellen aufbewahren. Nach dem Öffnen sollten die halbgetrockneten Tomaten immer von Olivenöl bedeckt sein.

Verwednung:
Die eingelegten halbgetrockneten Tomaten eignen sich hervorragend als Antipasto, aber auch als Begleitung zu Fisch oder Käse. Auch können
daraus verschiedene Saucen hergestellt werden,die hervorragend zu Fleisch passen.