L'Agricola Paglione

In Apulien, der Region, in der über drei Milliarden Kilogramm Tomaten jährlich heranreifen, suchen wir die echten, unverfälschten Geschmäcker unserer Heimat und landen in Lucera bei Maria und Beniamino Faccilongo, deren Familien seit Generationen in der Landwirtschaft tätig sind. Von Kindheit an begleitet Beniamino seinen Vater Nicola und seinen Großvater, auch er hieß Beniamino, auf die Felder, um die Geheimnisse ihrer Arbeit zu erfahren. Schon damals war ihm bewusst, dass er in deren Fußstapfen treten wird, und auch er versuchte später durch diese Erzählungen seine Kinder für diesen Beruf zu gewinnen. Für eine lange Zeit war ihre Landwirtschaft konventionell ausgerichtet, als Zulieferer der Industrie. Tagtäglich musste er mit ansehen, wie die Tomaten auf den Feldern und die, die er zu Hause in seinem privaten Garten für sich selbst anbaute, zwei komplett unterschiedliche Realitäten waren. So entschloss er sich Mitte der 1990er Jahre zusammen mit seiner Frau Maria, ihrem gemeinsamen Leben - und vor allem dem ihrer Produkte - eine radikale Wendung zu geben und auf den biologischen Anbau sämtlicher Produkte umzusteigen. Dies war Maria und Beniamino noch nicht genug, denn sie wollten auch Erzeugnisse von höchster Güte hervorbringen, die nicht nur im Einklang mit der Natur entstehen, sondern auch höchsten gastronomischen Ansprüchen genügen. Mit dem Bau ihres liebevoll genannten „Laboratoriums“ schloss sich im Jahr 2001 für sie dieser Kreis, indem sie endlich ihre selbst angebauten Tomaten eigenhändig verarbeiten und die gehobene Gastronomie und Sie mit ihren köstlichen Produkten beliefern konnten.