Alanera Rosso Veronese IGT 2015 Zenato

"Alanera" bedeutet schwarzer Flügel. Der Name ist eine Hommage an die dunkle Beerenhaut der wichtigsten Rebsorte Corvina im Veneto, die die Veroneser an die Flügel der Raben erinnert. Der Rotwein wird im Appassimento-Verfahren hergestellt, wobei die Trauben nur teilweise angetrocknet werden. Diese Verfahren hat das Weingut Zenato über viele Jahre perfektioniert. Durch die Trocknung erhält der Wein konzentrierte Aromen und Komplexität. Das Cuvée aus Corvina (55%), Rondinella (25%), Corvinone und anderen lokalen Rebsorten hat ein ausgeglichenes Bouquet von frischen und getrockneten Kirschen, etwas Kaffee und süßem Tabak. Am Gaumen ist die frische Säure wunderbar in den Rotwein mittlerer Struktur, weichen Tanninen und fruchtigen Aromen eingebettet.