Anfora Ribolla Venezia Giulia IGT 2013 Gravner

Der Kultwinzer Josko Gravner ist berühmt für seinen ungewöhnlichen Weißwein aus Venetien. Und in diesem Falle mein ungewöhnlich tatsächlich ungebräuchliche Verfahren der Weinherstellung. Die Trauben der Rebsorte Ribolla Gialla werden spät im Jahr per Hand gelesen und sanft gepresst. Die Maische kommt dann in Amphoren aus Ton – daher der Name Anfora –, die dann im Erdreich vergraben werden. Nach eineinhalb Jahren erfolgt die ungefilterte Abfüllung in Eichenfässer, in den der Wein jetzt sechs Jahre lang reift. Die Abfüllung in Flaschen geschieht ebenfalls unfiltriert. Der bronzefarbene Weißwein verströmt ein betörendes Aroma nach hellen Pflaumen und mediterranen Kräutern wie Oregano und Salbei. Am Gaumen feiner Schmelz und eine exzellent eingebundene Säure ohne störende Spitzen. Genießen Sie den Anfora Ribolla Venezia Giulia IGT 2013 von Josko Gravner nicht zu kühl bei etwa 15 °C. Ein wahrlich besonderer Wein, den man nicht alle Tage zur Verkostung bekommt.