Barolo Ornato DOCG 2015 Pio Cesare

Pio Cesare liegt im Herzen des Piemont bei Alba. Seit nunmehr fünf Generationen, genau genommen seit dem Jahre 1881 existiert das Weingut, das sich noch immer in Familienbesitz befindet. Heute bewirtschaftet Rosi (die Enkelin des Gründers) und Giuseppe Boffa das Anwesen. Der Barolo Ornato DOCG von Pio Cesare ist einer Vorzeigebarolos des Hauses. Der Ausbau erfolgt für 30 Monate im Holzfass (zunächst in kleinen Barriques und dann im großen Botti). Die Abfüllung erfolgt unfiltriert. Das Ergebnis ist ein unverfälschter und authentischer Rotwein aus dem Piemont – granatrot im Glas und von einem verführerischen Bouquet, das von erdigen Noten und Zwetschken dominiert wird. Hinzu kommen Nuancen von Kirschen Trüffel, Süßholz, Pfeffer und Zitruszeste. Boffa ist ein Traditionalist, der keine Weine für den schnellen Konsum herstellt. Also, den Pio Cesare Barolo Ornato DOCG 2015 noch ein paar Jahre liegen lassen und sich in Geduld üben. Es wird sich lohnen.