Bianco Secco IGT 2020 Quintarelli

Bei Quintarelli denken wir als Erstes an seinen unübertroffen, stilsicheren Amarone. In diesem Falle aber stellt uns Quintarelli einen trockenen Weißwein aus Venetien vor, eine sorgsam zusammengestellte Cuvée aus den zum Teil äußerst seltenen Rebsorten Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Saorin und Chardonnay. Im Glas leuchtet der Wein strohgelb und golden. Der typischen Aromen von Garganega und Trebbiano Toscano bestimmen den Charakter des Bianco Secco Ca' del Merlo 2020. Zuweilen finden ein paar getrocknete Trauben den Weg in diesen Weißwein – typisch Quintarelli. In der Nase empfangen uns florale Aromen von Blüten und Zitrusfrüchten sowie weißem Pfirsich und frische Aprikosen. Am Gaumen kommt eine feine Nuance von Honig hinzu. Die Säure hält sich dezent und spielt sich nicht in den Vordergrund, ist aber dennoch präsent und gibt dem Wein Struktur und Frische. Langer Abgang mit eleganter Mineralik. Ein idealer Begleiter zu Antipasti und zu gekochten Fischgerichten.