Cabernet Sauvignon Santa Cristina Garda DOC 2018 Zenato

Die Weingärten für den Cabernet Sauvignon Garda liegen am südlichen Ende des Gardasees. Sie gehören zu der Azienda Agricola Santa Cristina der Familie Zenato in Peschiera del Garda. Das Cuvée besteht aus 85 Prozent Cabernet Sauvignon und 15 Prozent Cabernet Franc aus etwa 20 Jahre alten Rebstöcken. Die Lese für den Jahrgang 2018 fand Ende September und Anfang Oktober statt. Der Wein reift für etwa 18 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern und letztlich noch 5-6 Monate in der Flasche, ehe er auf den Markt kommt. Der Garda DOC hat ein volles warmes Bouquet mit Aromen von Kirschen, Cassis und etwas Vanille. Am Gaumen ist dieser Rotwein aus Venetien voll und weich mit einem langen Finale. Zu kurzgebratenen oder gegrillten Steaks ist er ein Gedicht. Am besten wird er bei 16° bis 18 °C serviert. Die Aromen kommen am besten zur Geltung, wenn der Cabernet Zeit zum Atmen hat.