Chardonnay Alto Adige Cardellino DOC 2021 Elena Walch

Das Weingut Elena Walch präsentiert uns mit dem Chardonnay Alto Adige Cardellino einen eleganten und charaktervollen Weißwein aus Südtirol von der gleichnamigen Toplage Cardellino. Dieser Wein verbindet die Kraft und Eleganz eines Burgunders mit der Finesse und Lebendigkeit eines echten Alto Adige. Ein kleiner Teil des Mosts wird über fünf Monate in Fässern aus französischer Eiche vergoren und später wieder dem Grundwein zugegeben. Die Farbe ist von dichtem leuchtendem goldgelb. Im Bukett Aromen von Honig, Banane, Zitronen- und Orangenzesten. Dazu kommt eine Vielzahl von Obertönen, die dem Wein ihren Charakter geben: Rauch, frischer Tabak und Lindenblüten. Langer Abgang mit mineralischem Finale. Der Chardonnay Alto Adige Cardellino DOC 2021 aus dem Hause Elena Walch passt zu geräuchertem oder mariniertem Lachs, zu Pasta mit Sahnesoßen oder zu fruchtig scharfen asiatischen Gerichten. Servieren Sie den Cardellino gut gekühlt und erleben Sie, wie er mit ein, zwei Grad mehr im Glas ganz unterschiedliche Aromen freisetzt.