Dolcetto d'Alba DOC 2016 Altare

Der Dolcetto d'Alba ist leicht zu trinken, von mittlerer Struktur und damit ein guter Alltagswein. Das Bouquet erinnert an Veilchen und Schwarzkirschen. Den Namen Dolcetto (kleiner Süßer) verdankt die Rebsorte der Tatsache, dass sie im Vergleich zu anderen piemontesischen Rebsorten säurearm ist, was den Piemontesern süß schmeckt. Der Dolcetto 2016 passt wunderbar zu Pasta, Pizza, Bruschetta, Panini und Brötchen mit Schinken und Salami, Antipasti und Vorpeisen mit eingelegtem Gemüse.
Das Familienweingut Elio Altare gehört zur Crème della Crème im Piemont. Heute bewirtschaften Elio, seine Frau Lucia und die älteste Tochter Silvia das Weingut in La Morra. Oberste Priorität in ihrer Arbeit hat der Respekt für die Umwelt, das Land und Natur, und die Gesundheit der Mitarbeiter. Daher hat sich die Kellerei einigen Prinzipien verschrieben: keine Chemie und Pestizide in den Weinbergen, ausschließlich organischer Dünger, der Einsatz von Schwefel liegt weit unterhalb des Erlaubten, keine Substanzen, die Farbe und Struktur verändern und die Weine werden weder gefiltert oder geschönt.