Fiano Greco Bianco Puglia IGT 2019 A Mano

Der Fiano Greco Bianco Puglia IGT 2019 von A Mano zeigt die ganze Kreativität des italienisch-amerikanischen Winzerpaares Elvezia Sbalchiero und Mark Shannon, die sich auf den Anbau lokaler, autochthoner Rebsorten spezialisiert haben. Fiano und Greco – eine ungewöhnliche Liaison. Das Lesegut stammt von den hauseigenen Weinbergen bei Locorotondo, Martina Franca, Massafra und Gravina in Apulien. Ein Anteil des Fianos wird für mehrere Wochen getrocknet. Der Saft der rosinierten Trauben gibt diesem ausgefallenen Weißwein aus Apulien das besondere i-Tüpfelchen. Das Bouquet ist atemberaubend. Hier vereinen sich Aromen von getrockneten hellen Früchten mit zarten frischen Noten von weißem Pfirsich, Grapefruit, Birnen und Orangenzesten. Dazu ein Hauch von Jasminblüten. Am Gaumen komplex und ausgewogen. Die Säure verspielt, aber nie aufdringlich. Der Fiano Greco Bianco Puglia IGT 2019 A Mano passt hervorragend zu Risotto mit grünem Spargel, Meeresfrüchten mit asiatischem Touch oder zu klassischen Spinatravioli.