Kapnios Aglianico Beneventano Appassito IGP 2016 Frattasi

Das griechische Wort Kapnios bedeutet geräuchert, amaro stammt aus dem Italienischen und heißt bitter. Die Anglianico-Trauben (ebenfalls griechischen Ursprungs) werden spät im Jahr, Anfang November, von Hand gelesen und anschließend in der Sonne getrocknet. Durch diese Prozedur bekommt der Wein eine feine Rauchnote. Stolze 18 Monate reift der Kapnios Aglianico Benevent, Amaro Appasito IGP 2016 der Masseria Frattasi in französischen Barriques, ein weiteres Jahr in der Flasche. Das Bouquet ist tiefgründig, mit intensiven Noten von Cassis, dunklen Beerenfrüchten und Konfitüre gepaart mit Aromen von Tabak, Bitterschokolade, Röstkaffee und getoastetem Weißbrot. Am Gaumen samtig und saftig, mit sauber polierten Tanninen und langem Abgang. Im Finale noch einmal viel Konfitüre und süße Gewürze. Ein großartiger Rotwein aus Kampanien zu Gerilltem, deftigen Ofengerichten oder Wild.