Metodo Classico Cuvee Novecento Pas Dose 2010 Contratto

Das Weingut Contratto wurde im Jahre 1867 gegründet und war der erste Hersteller von Spumante nach der Metodo Classico, das heißt nach Champagner-Methode in Flaschengärung. Die historischen Kellergewölbe des Hauses wurden 2014 auf die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen. Mit dem Metodo Classico Cuvée Novecento Pas Dose 2010 zeigt uns Contratto sein ganzes Können. Die Trauben (70 Prozent Pinot Noir und 30 Prozent Chardonnay) stammen von 30 Jahre alten Rebstöcken und wurden im Herbst 2010 gelesen. Stolze sieben Jahre reift dieser edle Schaumwein aus dem Piemont in der Flasche. Er kommt ganz ohne Dosage aus. Im Bouquet zeigen sich Aromen von hellen Früchten und Zitronenzeste. Deutliche florale Obertöne. Im Glas feinperlig und am Gaumen verspielt. Trotz des Alters wirkt der Wein lebendig und frisch. Im Finale mineralisch, mit einem Hauch Grafit. Ein großartiger Spumante auf Champagner-Niveau.