Negroamaro F IGP 2017 Marzano

„Psssst!“ – „Wer, ich?“ – „Genaaaaau…“ – „…Möchtest du ein F kaufen?“ – Ja, ein F, Negroamaro F 2017 aus dem Hause San Marzano in Apulien. Sie Selektion F stammt von drei kleinen, sehr alten Weinbergsparzellen mit ebenso alten Rebstöcken. Die Lese der Trauben erfolgt ausgewählt von Hand, der Ausbau über 12 Monate in französischen und kaukasischen Eichenfässern. Dieser fast schwarze, tiefgründige Rotwein aus Apulien bringt ein dichtes Bouquet von roten und dunklen Früchten, Waldbeeren und Marmelade gepaart mit würzigen Komponenten sowie mediterranen Kräutern, Bitterschokolade und etwas Zimtrinde. Am Gaumen dicht und intensiv, dabei samtig mit sauber integrierten Tanninen. Der Wein hallt noch lange nach. Im Finale noch einmal saftige dunkle Konfitüre und ein Hauch Thymian. Der Negroamaro F IGP 2017 von San Marzano passt ausgezeichnet zu Wildgerichten mit süßer Beilage oder zu Lammkarree aus dem Ofen.