Pinot Grigio Alto Adige DOC Sanct Valentin 2018 Eppan

Hans Terzer, seines Zeichens seit den 70er Jahren verantwortlicher Kellermeister der Genossenschaftskellerei St. Michael-Eppan, kreierte bereits in den 80er Jahren den Pinot Grigio Alto Adige DOC Sanct Valentin. Seither entwickelte er diesen Vorzeigewein des Hauses kontinuierlich zu einem geschliffenen Diamanten. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe im kleinen Barrique-Tonneaux, was in Südtirol durchaus ungewöhnlich ist für einen Grauburgunder. Terzer kitzelt damit feinwürzige Aromen aus dem Wein heraus: frisches Holz, Rauch, Vanille. Dazu kommen Fruchtnoten von Pfirsichen, Zitronenzesten, Banane, Birne und süßem Apfel. Ein ungewöhnlicher Weißwein aus Südtirol. Am Gaumen fast cremig, vollmundig und trotzdem lebendig. Kraftvoll im Finale. Der Pinot Grigio Alto Adige DOC von Sanct Valentin 2018 Michael-Eppan passt zu dunklem Fisch, zu hellem Fleisch und zu japanischem Eintopf.