Pinot Grigio DOC Fallwind 2021 St. Michael-Eppan

Der beschwingte und frische Pinot Grigio DOC Fallwind 2021 St. Michael-Eppan ist ein weiterer Vertreter aus der terroir-charakteristischen Fallwind-Linie. Die abendlichen Winde, die die steilen Hänge herunter wehen, sorgen für beste klimatische Voraussetzungen. Sie kühlen die Nächte deutlich, was den Trauben ihre unverwechselbare Frische verleiht. Der Pinot Grigio DOC Fallwind 2021 St. Michael-Eppan ist zunächst etwas zurückhaltend im Bouquet. Zarte Aromen von weißem Pfirsich, frischem Apfel, Birne und Zitronenzeste. Dazu etwas Jasmin und gestoßene Steine. Am Gaumen „crispy“, mit floralen Akzenten und einem viel längerem Finale, als es der erste Eindruck erwarten lässt. Der Pinot Grigio DOC Fallwind 2021 St. Michael-Eppan ist trotz der dezenten Holzfasslagerung (etwa 40 %) ein durchaus alltagstauglicher Weißwein aus Südtirol. Passt perfekt zu fritto misto di mare.