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Ripassa-Valpolicella-Superiore-DOC-2015-Zenato
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Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2015 Zenato

Zenato

Italien

1.4L /Rotwein/

1320181505
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Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2015 Zenato
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Beschreibung

"Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2015 Zenato"

Ripasso ist ein spezielles Verfahren, bei dem ausgewählte Valpolicellaweine mit dem Trester des Amarone ein zweites Mal fermentiert werden. Durch die Fermentation erhält der Wein etwas mehr Alkohol, eine tiefere Farbe und mehr Komplexität in den Aromen. Die Winzerfamilie auf dem Weingut Zenato beherrscht diese Methode perfekt. Danach reift der Rotwein für 18-24 Monate in Eichenfässern. Durch die Zugabe des Amaronetresters aus getrockneten Trauben, sind auch im Ripassa Nuancen von rosinierten Trauben und getrocknetem Obst zu finden, die wunderbar mit Wild und reifem Käse harmonieren. Der Wein ist durch den besonderen Ausbau sehr komplex, konzentriert und gleichzeitig sehr rund, samtig und harmonisch. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei wohl temperierten 18-20°C.

Produktinfo

Hersteller: Zenato
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Unternehmenskontakt: Zenato Azienda Vitivinicola S.r.l., Via San Benedetto 8 37019 Peschiera del Garda (VR)
Jahrgang: 2015
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Corvina, Oseleta, Rondinella
Ausbau: 24 Monate in französischen Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 14.0 Vol.%
Geschmack: sehr konzentriert mit feinem Säurespiel und Aromen von reifen roten Früchten, Trockenobst, Gewürzen
Charakter: Holzfassgereift, koerperreich/dicht
Nuancen: Fruchtig, Würzig
GTIN/EAN: 8005631000124
Enthält Sulfite: Ja
James Suckling: 90

Expertenmeinungen

90
James Suckling
Critic
90

James Suckling: Bewertungssystem: 50 – 100 Punkte (mehr lesen...)

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