Sauvignon Alto Adige DOC Sanct Valentin 2019 Michael-Eppan

Bereits seit den 70er Jahren ist Hans Terzer Kellermeister in der Genossenschaftskellerei St. Michael-Eppan in Südtirol. Und seit den 80er Jahren gibt es den Sauvignon Sanct Valentin, der zu einem der bekanntesten Weine der Kellerei zählt. Jahrgang für Jahrgang hat der Sauvignon Sanct Valentin zahlreiche Auszeichnungen für sich abonniert. Die Reben stammen von den umliegenden Hausbergen des Ortes Eppan, von Höhenlagen zwischen 450 und 600 Metern. Der Ausbau erfolgt zu 80 % im Stahltank und zu 20 % in großen Holzfässern, was dem Wein eine dezent parfümierte Würznote verleiht und die lebendige Säure bändigt. Beerenaromen von Johannisbeere, Holunder und Stachelbeere mischen sich mit floralen Noten von Zitronenzeste, weißen Blüten und frischen Bergkräutern. Fast cremig präsentiert sich der Sauvignon Alto Adige DOC Sanct Valentin 2019 von Michael-Eppan am Gaumen. Ausgewogenes Spiel zwischen Säure und Frucht. Im Finale ein Hauch Bittermandel und eine feine Mineralität. Dieser elegante Weißwein aus Südtirol passt hervorragend zu Spargelrisotto, zu hellem Fisch oder zu Muscheln.