Sfursat di Valtellina Superiore DOCG 2018 Rainoldi

Der Ursprung des Herstellungsverfahrens des Sfursat (auch Sforzato) reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert. Anfang Oktober werden die Trauben der Sorte Chiavennasca (wie im Valtellina der Nebbiolo heißt) gelesen und bis Anfang Dezember in belüfteten Räumen getrocknet. Durch den Gewichtsverlust werden die Trauben hoch konzentriert an Aromen und Zucker. Der Sfursat di Valtellina Superiore DOCG 2018 aus dem Hause Rainoldi reift dann für 20 Monate in kleinen und mittelgroßen Eichenfässern und ein weiteres Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist ein dichter und eleganter Rotwein aus der Lombardei mit intensiv würzigem Bouquet. Aromen von getrockneten, dunklen Früchten treffen auf Kirschen, Kräuter und süße Gewürze. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit feinkörnigem Tannin. Der Sfursat di Valtellina Superiore DOCG 2018 Rainoldi gehört zu den besten Weinen, die die Lombardei zu bieten hat.