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Valpolicella Cl. Sup. DOC Ripasso 2016 Monte del Fra

Monte del Frà

Italien

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Beschreibung

"Valpolicella Cl. Sup. DOC Ripasso 2016 Monte del Fra"

Der Valpolicella Superiore Ripasso trägt gleich zwei Qualitätsmerkmale in sich. Die Valpolicella Superiore Qualität wird nämlich durch das Ripasso Verfahren zusätzlich geadelt. Superiore zeichnet sich durch einen niedrigen Gehalt an Säure aus. Beim Ripasso Verfahren wird die Superiore Qualität ein zweites Mal vergoren und zwar auf dem Trester getrockneter Trauben, so wie man sie vom Amarone her kennt. Dadurch erhält der Valpolicella mehr Geschmacksfülle und einen höheren Alkoholgehalt. Durch die Rosinierung der Trauben des Amarones entstehen Duft und Aromen von Pflaumen, dunklen Kirschen und Konfitüre. Aber die Qualität des Weines wird bereits im Weinberg festgelegt so lautet die Philosophie der Betreiber des Weinguts Monte del Frá in Venetien. Daher wird besonderer Wert auf eine perfekte Ausrichtung der Reben zur Sonne gelegt, was durch die Pergola Erziehung erzielt wird. Der Wein passt sehr gut zu dunklen Fleischgerichten, Carpaccio oder Carne Salà.

Produktinfo

Hersteller: Monte del Frà
Herkunftsland: Italien
Region: Venetien
Unternehmenskontakt: Azienda Agricola Monte del Frà,Via Custoza 35 37066 Sommacampagna (VR),IT
Jahrgang: 2016
Weinart: Rotwein
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Ausbau: Ripasso-Verfahren, danach Reifung in Eichenfässern und in der Flasche für mindestens 6 Monate
Inhalt: 0.75 l
Alkoholgehalt: 14.0 Vol.%
Farbe: volles rubinrot
Duft: nach Weinbrandkirschen, Zwetschgen, Kirschen, Pfeffer, Zimt und Unterholz
Geschmack: komplexe Aromen nach Früchten und Gewürzen, samtig und vollmundig
Charakter: Holzfassgereift, voll/fruchtig
Nuancen: Fruchtig, Vegetan, Würzig
Enthält Sulfite: Ja
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