Valpolicella Sup. Ripasso Monte Garbi DOC 2018 Sant Antonio

Auf den Hängen des Monte Garbi wachsen die Reben für den Valpolicella Superiore Ripasso Monte Garbi DOC 2018 der Tenuta Sant Antonio. Hier steht ein Rotwein aus Venetien vor uns, der nach dem traditionellen Ripasso-Verfahren hergestellt wird. Der frische Wein aus den autochthonen Rebsorten Corvina (70 %), Rondinella (20 %) sowie Croatina und Oseleta (jeweils 5 %) wird dabei auf dem Amarone-Trester ein zweites Mal vergoren. Der Wein präsentiert sich dicht und konzentriert im Glas. Das verführerische Bouquet bringt Aromen von süßen und schwarzen Kirschen, roten Beeren, Pflaumen sowie Trockenobst. Dazu süße Gewürze – Zimt, Vanille, Nelke – etwas Leder, Schokolade und Lakritz. Am Gaumen samtig, dicht und konzentriert – sattes Tannin, reife Frucht und mediterrane Kräuter. Ein außergewöhnliches Stück Weinbautradition des Veneto. Probieren Sie den Valpolicella Superiore Ripasso Monte Garbi DOC 2018 Sant Antonio zu Wild mit süßen Beilagen, zu rosa gegrilltem Lammkarree oder zu Ente in Honig-Balsamico-Sauce.