Champagne Extra Brut Matiere Grand Cru Encry

Die kleine Kellerei Encry Champagne wurde durch Enrico Baldin und Nadia Nicoli gegründet. Zuvor war das Lesegut der Weinberge in Mesnil-sur-Oger an die Kellereien der großen Champagnerhäuser verkauft. Beim Champagne Extra Brut Matiere Grand Cru Encry handelt es sich um einen reinsortigen Chardonnay Champagner — einen Blanc de Blanc. Die erste Fermentation findet ausschließlich im Stahltank statt. Zweite Fermentation in traditioneller Flaschengärung auf der Hefe über einen Zeitraum von 42 Monaten. Im Bouquet viel Zitrusfrüchte, Zeste und grüner Apfel, etwas tropische Früchte und frisches Hefegebäck. Elegant und frisch am Gaumen, mit feiner, gleichmäßiger und lang anhaltender Perlage. Kalkig salzige Nuancen im Finale. Der Champagne Extra Brut Matiere Grand Cru aus dem Hause Encry ist ein frischer und eleganter Schaumwein aus der Champagne, der sich als Aperitif genauso eignet wie als Begleiter zu hellen Süppchen, Austern oder weißem Fisch.