Stern Ab 90€ Versandkostenfrei
LKW Sofort lieferbar
Kopfhörer Persönliche Beratung
Filtern
Filter schließen
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
von bis
von bis
von bis
von bis
von bis
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Spumante, Frizzante und Co. – Schaumweine aus Italien

Die Ursprünge der Herstellung von  Schaumwein befinden sich im Nachbarland Frankreich. Dort wurde die Flaschengärung erfunden, bei der unter Zugabe von Hefe und Zucker die Kohlensäure entsteht. Die besten Schaumweine aus Italien stammen aus dem Norden des Landes, wo fruchtig-spritzige Trauben die besten klimatischen Bedingungen vorfinden...

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Pink-Cuvee-venti-2-Vino-Spumante-Extra-Dry-Borgo-Molino
Pink Cuvee venti 2 Vino Spumante Extra Dry...
11,35 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

15,13 € / 1 L
Brut-Metodo-Classico-Arunda-1.png
Brut Metodo Classico Arunda
23,00 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

30,67 € / 1 L
Cuvee-Prestige-Franciacorta-Brut-DOCG-Ca-del-Bosco
Cuvèe Prestige Franciacorta Brut DOCG Ca del Bosco
34,95 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

46,60 € / 1 L
Extra-Brut-Metodo-Classico-Arunda-1.png
Extra Brut Metodo Classico Arunda
24,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

33,20 € / 1 L
Brut-Rose-Metodo-Classico-RR-Arunda-1.png
Brut Rosé Metodo Classico R&R Arunda
24,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

32,67 € / 1 L
Excellor-Brut-Rose-Metodo-Classico-Arunda-1.png
Excellor Brut Rose Metodo Classico Arunda
28,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

38,00 € / 1 L
Franciacorta-Saten-Brut-Mirabella
Franciacorta Satèn Brut Mirabella
21,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

29,20 € / 1 L
Blanc-de-Blancs-Metodo-Classico-Brut-Arunda-1.png
Blanc de Blancs Metodo Classico Brut Arunda
26,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

35,87 € / 1 L
Extra-Brut-Metodo-Classico-Cuvee-Marianna-Arunda-1.png
Extra Brut Metodo Classico Cuvée Marianna Arunda
27,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

36,67 € / 1
4580641505_pic1
Franciacorta Brut Satèn DOCG 2015 Bellavista
44,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

59,87 € / 1 L
Phineas-Metodo-Classico-Brut-Arunda
Phineas Metodo Classico Brut Arunda
64,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

86,00 € / 1 L
Franciacorta-Edea-Brut-Blanc-de-Blanc-DOCG-Mirabella
Franciacorta Edea Brut Blanc de Blanc DOCG...
21,10 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

28,13 € / 1 L
Spumante-Brut-Rose-Cuvee-dei-Frati
Spumante Brut Rose Cuvee dei Frati
24,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

32,67 € / 1 L
Pinot-Rose-Vino-Spumante-Brut-VSDQ-Le-Contesse-1.png
Pinot Rosé Vino Spumante Brut VSDQ Le Contesse
9,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

12,67 € / 1 L
Rose-de-Noir-Cuvee-Brut-Chiarli
Rosé de Noir Cuvée Brut Chiarli
9,95 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

13,27 € / 1 L
Brut-Rose-Metodo-Classico-Arunda-1.png
Brut Rose Metodo Classico Arunda
24,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

33,20 € / 1 L
1220550905_pic1
Custoza Spumante Sciànco DOC Brut Monte del Fra
10,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

14,00 € / 1 L
Extra-Brut-Metodo-Classico-DOC-Cuvee-Muggi-Arunda
Extra Brut Metodo Classico DOC Cuvee Muggi Arunda
27,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

37,20 € / 1 L
Prosecco-Frizzante-DOC-Treviso-Le-Contesse
Prosecco Frizzante DOC Treviso Le Contesse
10,45 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

13,93 € / 1 L
Metodo-Classico-Brut-Parlein-Arunda-1.png
Metodo Classico Brut Parlein Arunda
24,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

32,67 € / 1 L
Franciacorta-Rose-Brut-Mirabella
Franciacorta Rosé Brut Mirabella
19,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

26,53 € / 1 L
Brut-Metodo-Classico-0375-l-Arunda-1.png
Brut Metodo Classico 0.375 l Arunda
13,65 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

36,40 € / 1 L
2930015518_pic1
Prosecco Frizzante DOC Treviso (6 Fl. x 0.75l)...
41,40 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

9,20 € / 1 L
2930015519_pic1
Prosecco Frizzante DOC Treviso (3 Fl. x 0.75l)...
18,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

8,40 € / 1 L
1 2 3

Viel Sonne am Tag und kühle Nächte lassen säurebetonte Weine entstehen, die sich als Grundweine für Schaumwein am besten eignen. Sie bringen die gewünschte Spritzigkeit für die Herstellung von Sekt mit. Neben dem Spumante wird in Italien der halb schäumende Frizzante als umgänglicher und fruchtiger Perlwein für Gesellschaften und Partys geschätzt. Er hat weniger und eine mildere Kohlensäure als der Spumante. Entdecken Sie bei Vinizia die Vielfalt der italienischen Schaumweine und gehen Sie auf Entdeckungstour unter anderem in den Veneto, in die Lombardei und nach Südtirol.

Prosecco – Der König unter den italienischen Schaumweinen

Wenn es um Italien und Schaumwein geht, kommt als Erstes der Prosecco in den Sinn. Kein Wunder, denn die beliebten Erzeugnisse aus dem Veneto, gelten als die besten italienischen Schaumweine. Die Bezeichnung Prosecco ist seit einiger Zeit regional beschränkt. So dürfen sich lediglich Schaumweine aus dem Veneto als Prosecco bezeichnen. Noch vor ein paar Jahren hieß die Rebsorte Glera Prosecco. Sie bringt leuchtend gelbe Weine hervor, die von brut (sehr trocken) bis demi-sec (halbtrocken) ausgebaut werden. Der Name Prosecco stammt übrigens nicht vom italienischen Wort secco für trocken ab, sondern geht auf das Dorf ProÅ¡ek zurück. Prosecco ist ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, hellem Fisch und zu sommerlichen Gerichten. Er eignet sich außerdem als frischer Aperitif.

Die Vielfalt der italienischen Sekte

Neben Venetien bringen die Lombardei und Südtirol hervorragende Schaumweine hervor. Hier wird die traditionelle Flaschengärung als Metodo Classico bezeichnet. Liebhaber extrem trockener italienischer Sekte sollten zum Beispiel eine Cuvée aus Blauburgunder und Chardonnay aus dem Hause Arunda probieren. Den Weinen werden nach dem Degorgieren keine Dosage zugefügt, die meist aus dem Grundwein, Zucker oder Süßwein besteht. So entstehen besonders reine und rassige Sekte mit deutlicher Säure.

Eine Spezialität aus der Lombardei ist der edle Barolo. Er wird aus der Nebbiolo-Traube gekeltert. Kreative Winzer verschneiden die Traube mit Pignolo und Rossola zu einem ganz besonderen Rose-Sekt mit dem intensiven Duft nach Beerenfrüchten. Auch in den Abruzzen wird aus autochthonen Reben ausgezeichneter Schaumwein gekeltert. Die Weine sind frisch und duften nach Zitrusfrüchten mit feinen floralen Noten.

Übrigens: Die in Italien üblichen, mit einer Kordel fixierten Korken auf Sektflaschen entwickelten sich durch die Vermeidung von Sektkorken in Pilzform mit Drahtverschluss, die als Grundlage für die Sektsteuer herangezogen wurden.

Fragen & Antworten zu italienischem Schaumwein

Fangen wir mit den bekanntesten italienischen Schaumweinen an. Das sind sicherlich die Proseccos. Während früher die Traubensorte Glera so hieß, bezieht sich heute die Bezeichnung auf die Anbauregion in Venetien. Unter den Proseccos gibt es alltagstaugliche Schaumweine sowie Spitzenqualitäten. Was lange als Geheimtipp galt, ist heute die Crème de la Crème der italienischen Sekte: Schaumweine aus Franciacorta in der Lombardei. In Südtirol werden Schaumwein-Aficionados ebenfalls herausragende Qualitäten finden.

Im Vergleich zum klassischen Champagner ist der Schaumwein aus Italien deutlich günstiger. Einen guten italienischen Schaumwein bekommen Sie in der Preisklasse zwischen 10 und 20 Euro. Für einen Spumante in klassischer Flaschengärung ausgebaut (Metodo Classico) aus Franciacorta oder Südtirol werden Preise zwischen 25 und 35 Euro abgefragt. Für Preise bis über 50 Euro bekommen Sie einen absoluten Spitzensekt der Oberklasse.

Beim Schaumwein kommt es auf das Verhältnis zwischen Restsüße und Säure an. Ein guter italienischer Schaumwein ist spritzig, ohne sauer zu sein. Ein weiteres Kriterium ist die Perlage. Ein guter italienischer Sekt soll fein und regelmäßig perlen. Je höher die Qualitäten, desto feinperliger sind die bubbles. Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist die Aromenvielfalt. Ein guter Spumante nach Metodo Classico (Flaschengärung) entwickelt eine ganze Palette an feinen Aromen wie Pfirsich, Aprikose, Wiesenblumen, Kräuter oder frisches Brioche.

Italienische Schaumweine eignen sich hervorragend als Aperitif. Wenn es um das richtige food-pairing geht, kommen italienische Frizzante und Spumante bei Fisch und Meeresfrüchten zum Zuge. Ein Metodo Classico aus Franciacorta macht zu gedünstetem Fisch mit feiner Sahnesauce eine exzellente Figur, ebenso zu leichten geschäumten Süppchen. Probieren Sie etwas gehaltvollere Schaumweine aus Sizilien zu Risotto mit wildem Fenchel.

Bei einem guten italienischen Schaumwein kommt es vor allem auf das Verhältnis zwischen Säure und Restsüße an. Das Ausgangsmaterial bei der Sektherstellung sind Trauben mit hohem Säuregehalt. Das Ergebnis soll trotzdem harmonisch ausfallen. Weitere Kriterien sind die Aromenvielfalt und die Perlage. Ein guter trockenere Sekt soll eine breite Palette an Aromen mitbringen und fein und gleichmäßig perlen.