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Rotwein aus der Toskana – Sehnsucht, nicht nur für Weinliebhaber

Dichter, Maler und Denker, von Dante über Adorno bis zu Robert Gernhardt, sie alle lieben die Toskana, die Lieblichkeit der Landschaft, das milde Klima, die Kunst- und Kulturgeschichte und natürlich den Wein. Allein die Namen der vier Appellationen Chinati Classico, Vino Nobile Di Montepulciano, Montalcino und Maremma verzaubern mit ihren Assoziationen von betörend duftenden und komplexen Weinen. Jede einzelne der Appellationen innerhalb der Toskana weist ihr eigenes charakteristisches Mikroklima und eine spezielle Bodenbeschaffenheit auf. Und jede Unterregion hat ihre eigene DOC- oder DOCG-Regularien.

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Rotwein aus der Toskana – Sehnsucht, nicht nur für Weinliebhaber

Dichter, Maler und Denker, von Dante über Adorno bis zu Robert Gernhardt, sie alle lieben die Toskana, die Lieblichkeit der Landschaft, das milde Klima, die Kunst- und Kulturgeschichte und natürlich den Wein. Allein die Namen der vier Appellationen Chinati Classico, Vino Nobile Di Montepulciano, Montalcino und Maremma verzaubern mit ihren Assoziationen von betörend duftenden und komplexen Weinen. Jede einzelne der Appellationen innerhalb der Toskana weist ihr eigenes charakteristisches Mikroklima und eine spezielle Bodenbeschaffenheit auf. Und jede Unterregion hat ihre eigene DOC- oder DOCG-Regularien.

Die Nachfrage nach einem internationalen Weinstil führte in den letzten Jahrzehnten dazu, dass viele Winzer ihre Weine zu einem IGT (Indicazione Geografica Tipica) herabstuften. So entstanden die sogenannten Super Toskaner (oder im internationalen Sprachgebrauch: Super-Tuscans) – Cuvées aus Sangiovese und inzernationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot sowie reine „Bordeaux-Cuvées“. Jede Unterregion der Toskana verdient mit ihren Weinen eine eigene große Bühne: sei es Chianti und das Kerngebiet Chianti Classico, Montepulciano mit dem Vino Nobile, Montalcino mit dem Brunello oder die Maremma an der Mittelmeerküste mit dem wohl berühmtesten Wein des Landes, dem Sassicaia aus Bolgheri.

Die Vielseitigkeit der Sangiovese

Die wichtigste Rebsorte der Toskana, wenn nicht gar ganz Italiens, ist die Sangiovese. Im Chianti-Gebiet hat sie einen Anteil von mehr als 75 Prozent, im ganzen Land ist sie mit zehn Prozent die am meisten angebaute Rebsorte. Bereits im antiken Rom war die Sangiovese bekannt. Der Name Sangiovese bedeutet übersetzt soviel wie "Blut des Jupiters". Die Rebsorte reift besonders langsam. Die Lese findet Ende September oder erst im Oktober statt. Das heißt, die Trauben haben besonders lange Zeit, ihre feinen Aromen auszubilden. In der Toskana liefert die Sangiovese die besten Qualitäten in ganz Italien. Dem Sangiovese wird eine deutliche Säure und eine robuste Tanninstruktur nachgesagt. Das macht die Rebsorte zu einem Kandidaten für Cuvées mit anderen, weicheren und samtigeren Rebsorten wie Merlot oder Canaiolo, im Chianti auch mit den weißen Rebsorten Malvasia und Trebbiano. Reinsortige Sangiovese s sind die Brunellos aus dem Gebiet bei Montalcino. Die Weine zeichnet kräftige Tannine und eine nuancierte Geschmackstiefe mit langem Abgang aus. Die Sangiovese ist bekannt für ihre Aromen von roten Kirschen und Veilchen. Zuweilen kommen hellrote Beerenfrüchte wie Himbeeren und Erdbeeren hinzu. Im Brunello finden sich weitere florale Aromen, ätherische Öle, der Duft von mediterranen Kräutern und bei gealterten Weinen Noten von Leder, Kaffee, Tabak, Holz, Schokolade, Lakritz und sogar Teer. Je hochwertiger der Wein, desto tiefer und vielschichtiger sind die Aromen.

Ein Ausbau im Holzfass und eine jahrelange Lagerung vor dem Verkauf ist für alle Brunellos vorgeschrieben. Der Vino Nobile di Montepulciano ist ebenfalls ein reinsortiger Sangiovese. Wer den Geldbeutel schonen möchte, greift auf den Zweitwein, den Rosso di Montepulciano zurück, der sich in Sachen Qualität nicht in der zweiten Reihe zu verstecken braucht. Das gilt übrigens auch für den Rosso di Montalcino, den kleinen Bruder des Brunellos. Auch hier finden sich bemerkenswerte Qualitäten, für die man kein Vermögen ausgeben muss.

 

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Brunello di Montalcino DOCG 2007
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Lodai Toscana IGT 2008
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Sassicaia-Bolgheri-Rosso-DOC-2010
Sassicaia Bolgheri Rosso DOC 2010
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Sassicaia Bolgheri Rosso DOC 2010 3 L
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Toskana - Maremma
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Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2011...
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Rosso di Montepulciano DOC Pancole 2012
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Brunello di Montalcino DOCG Vigneto Manachiara...
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Brunello di Montalcino DOCG Valdicava 2010
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Brunello di Montalcino DOCG 2010 Tassi
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Brunello di Montalcino Piancornello DOCG 2010
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Toskana - Montalcino
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Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova 2009...
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Rosso Toscano Birba IGT 2011
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Rosso di Montalcino DOC La Gerla 2013
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Brunello di Montalcino DOCG Mastrojanni 2009
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Brunello di Montalcino DOCG Tenute del Cerro 2010
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Soldera Case Basse Sangiovese IGT 2008
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Giusto di Notri Rosso Toscana IGT 2012
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Redigaffi Merlot Toscana IGT 2012
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Toscana Rosso Poggio ai Chiari IGT 2007
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Testamatta Rosso Toscana IGT 2010
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Brunello di Montalcino DOCG 2010 3 L Altesino
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Pelofino Maremma Toscana IGT 2014
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Toskana - Maremma
Ornellaia-Bolgheri-Rosso-Superiore-DOC-2012-15-L
Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2012 1.5 L
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Toskana
Chianti-Rufina-Riserva-DOCG-Nipozzano-2012
Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano 2012
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Toskana - Maremma
Perlato-del-Bosco-Rosso-Toscana-IGT-2012-Tua-Rita-1.png
Perlato del Bosco Rosso Toscana IGT 2012
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Toskana
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Siepi Rosso Toscana IGT 2012
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Toskana - Maremma
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Pactio Toscana IGT 2013
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Toskana
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2006
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Toskana
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Cabernet Sauvignon Collezione IGT 2010
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Cabernet Sauvignon Collezione IGT 2011
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Toskana
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Ser Lapo Chianti Classico Riserva Privata DOCG...
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Chianti Rufina Nipozz. Vecchie Viti Coll.Priv...
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Chianti Rufina Vecchie Viti Coll.Priv Ris. DOCG...
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Luce della Vite Toscana IGT 2012
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Brunello di Montalcino Riserva DOCG Barbi 2010
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Brunello di Montalcino Riserva DOCG Capanna 2010
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Brunello di Montalcino DOCG 2011 Ciacci...
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Brunello di Montalcino Riserva DOCG Il Greppo 2010
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Brunello di Montalcino DOCG Cru Filo di Seta 2011
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