Stern Ab 90€ Versandkostenfrei
LKW Sofort lieferbar
Kopfhörer Persönliche Beratung
Filtern
Filter schließen
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
von bis
von bis
von bis
von bis
von bis
  •  
  •  
  •  

Sauvignon

Sauvignon Blanc, unter anderem auch Blanc Fumé, oder Sauvignon Jaune oder in Italien (seltener) Bordeaux Bianco oder Sauvignon Bianco genannt, ist nach Chardonnay die weltweit zweitwichtigste weiße Rebsorte. Mehr als 110.000 Hektar beträgt die weltweite Anbaufläche des Sauvignon Blanc. Mit frischen, spritzigen, zuweilen grasigen Aromen hat sich die Rebsorte als Antagonisten gegenüber dem Chardonnay (mit meist gehaltvollerem, säureärmeren und cremigeren Charakter) etabliert. Ob zum einen oder anderen gegriffen wird, ist zuweilen eine Glaubenssache. Dabei fallen die Weine der Rebsorte je nach Anbaugebiet, Bodenbeschaffenheit, Klima und Ausbau so unterschiedlich aus, dass bei der Auswahl durchaus mehr Kriterien herangezogen werden sollten, als der bloße Name.

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Sauvignon-Blanc-Teolis-DOC-Friuli-Isonzo-2016-15L
Sauvignon Blanc Teolis DOC Friuli Isonzo 2016...
44,95 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

29,97 € / 1 L
Ornellaia-Toscana-Bianco-IGT-2016-15-L-1.png
Ornellaia Toscana Bianco IGT 2016 1.5 L
550,00 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

366,67 € / 1 L
Sauvignon-Blanc-Teolis-DOC-Friuli-Isonzo-2016
Sauvignon Blanc Teolis DOC Friuli Isonzo 2016...
18,95 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

25,27 € / 1 L
Solos-Weiss-Bianco-Alto-Adige-DOC-2018-Kaltern-Kellerei-Kalt
Solos Weiss Bianco Alto Adige DOC 2018 Kaltern
14,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

19,87 € / 1 L
Pratto-Benaco-Bresciano-IGT-2019-Ca-dei-Frati-1.png
Pratto Benaco Bresciano IGT 2019 Ca dei Frati
17,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

23,33 € / 1 L
I-Tratturi-Bianco-del-Salento-IGP-2020-Marzano-San-Marzano-1
I Tratturi Bianco del Salento IGP 2020 Marzano
5,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

7,33 € / 1 L
Nozze-d-Oro-Contea-di-Sclafani-DOC-2018-Tasca
Nozze d Oro Contea di Sclafani DOC 2018 Tasca...
15,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

21,20 € / 1 L
2030012005_pic1
Sauvignon Colli Orientali del Friuli DOC 2020 D...
11,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

15,33 € / 1 L
Sauvignon-Friuli-Colli-Orientali-DOC-2021-Tunella-La-Tunella
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2021 Tunella
13,85 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

18,47 € / 1 L
San-Vincenzo-Veneto-Bianco-IGT-2021-Stelvin-Anselmi-1.png
San Vincenzo Veneto Bianco IGT 2021 Stelvin...
10,20 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

13,60 € / 1 L
Sauvignon-Suedtirol-DOC-festival-2021-Cantina-Meran-1.png
Sauvignon Südtirol DOC festival 2021 Cantina Meran
11,25 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

15,00 € / 1 L
de-Vite-Vigneti-delle-Dolomiti-IGT-2021-Hofstaetter-1.png
de Vite Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 Hofstätter
12,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

16,67 € / 1 L
Sauvignon-Friuli-Colli-Orientali-DOP-2020-Buttrio-Castello-d
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOP 2020 Buttrio
14,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

19,87 € / 1 L
Regaleali-Leone-d-Almerita-IGT-2021-Tasca-Tasca-dAlmerita-1.
Regaleali Leone d Almerita IGT 2021 Tasca
11,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

15,33 € / 1
Poggio-alle-Gazze-dellOrnellaia-IGT-2019-Ornellaia-1.png
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 2019...
47,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

63,87 € / 1 L
Poggio-alle-Gazze-dellOrnellaia-IGT-2020-Ornellaia-1.png
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia IGT 2020...
49,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

66,00 € / 1 L
Sauvignon-DOC-Fallwind-2021-St-Michael-Eppan-St.-Michael-Epp
Sauvignon DOC Fallwind 2021 St. Michael-Eppan
13,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

18,00 € / 1 L
Sauvignon-Venezia-Giulia-IGT-2021-Jermann-1.png
Sauvignon Venezia Giulia IGT 2021 Jermann
21,50 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

28,67 € / 1 L
Sauvignon-Alto-Adige-DOC-Collection-2018-St-Michael-Eppan-St
Sauvignon Alto Adige DOC Collection 2018 St....
99,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

133,20 € / 1 L
Brancaia-Il-Bianco-Toscana-IGT-2021-Casa-Brancaia-1.png
Brancaia Il Bianco Toscana IGT 2021 Casa Brancaia
12,90 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

17,20 € / 1 L
Brancaia-Il-Bianco-Toscana-IGT-2021-6-Fl-x-075-l-Casa-Branca
Brancaia Il Bianco Toscana IGT 2021 (6 Fl. x...
72,95 €

pro Flasche inkl.MwSt. zzgl. Versandkosten

16,21 € / 1 L
1 2

Die Abstammung – Wie so häufig ein Streitthema und eine Detektivgeschichte

Der Ursprung des Sauvignon Blanc ist an der Loire zu suchen. Dort taucht er bereits namentlich im 16. Jahrhundert auf, im Bordeaux zwei Jahrhunderte später. Der Name stammt vom französischen Wort für wild – sauvage. Der Sauvignon Blanc ist Fachleuten zufolge eine Kreuzung aus dem Traminer und dem Chenin Blanc. Beide Sorten waren schon im frühen Mittelalter bekannt. Interessanterweise verweist der Wikipedia-Artikel zu Chenin Blanc auf eine Studie, die Sauvignon Blanc und Roten Traminer als Elternsorten angibt. Wer stammt jetzt also von wem ab?

Wie dem auch sei – einig ist man sich darüber, dass der ebenfalls beliebte Cabernet Sauvignon von den Elternsorten Sauvignon Blanc und Cabernet Franc abstammt. Weitere Mutationen, die aus dem Sauvignon Blanc entstanden, sind die Rebsorten Sauvignon Noir, S. Violet, S. Gris sowie S. Rose. Sauvignon Vert haben wir auch noch. Diese Sorte führte aufgrund ihres ähnlichen Phänotyps in Chile zuweilen zur Verwechslung mit Sauvignon Blanc und wurde, bis man den Fehler erkannte, als solcher etikettiert.

Von Frankreich in die Neue Welt

Im Tal der Loire in Frankreich ist der Sauvignon Blanc beheimatet. Aus den Appellationen Sancerre, Pouilly Fumé oder Quincy kommen die berühmtesten Weine dieser Rebsorte, die weltweit als Referenz gelten. Von dort hat sich der Sauvignon Blanc in die ganze Welt verbreitet. Die Reben sind relativ unkompliziert und bevorzugen kühlere Region, sind jedoch gleichzeitig winterfrostempfindlich. In der Neuen Welt gibt es Bestände in Kalifornien, Südafrika, Südamerika, Australien und Neuseeland, wo der Sauvignon Blanc hervorragende Weine hervorbringt, die sich zum Teil deutlich von den französischen Originalen abheben und einen ganz eigenen Charakter ausbilden.

In Italien befinden sich die meisten Anbauflächen für Sauvignon Blanc im Norden des Landes. Ausgezeichnete Qualitäten kommen aus Südtirol, vom Gardasee und aus den Colli Orientali del Friaul. Einer der großartigsten Weißweine Italiens, der Rossj-Bass von Angelo Gaja kommt aus dem Piemont. Er ist eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und Chardonnay und versöhnt damit beide eingangs erwähnten Lager.

Die Weine

Einige typische Aromen hat Sauvignon Blanc an seinen Nachfahren Cabernet Sauvignon weitergegeben, wie Schwarze Johannisbeere und grüne Paprika (vor allem in schlechteren Jahrgängen). Grasig grüne Aromen (frisch gemähtes Gras) gelangen bei ungenügender Reife in den Wein. Er wird dünn und unharmonisch. Die Methoxypyrazine, die beim Sauvignon Blanc vermehrt auftreten, sorgen für gemüsige Aromen von Kartoffeln, Bohnen, grünem Spargel und Bohnen. Nicht jeder Winzer weiß damit umzugehen. Gleichzeitig bringt die Rebsorte eine knackig frische Säure und bei geeignetem Terroir eine fein mineralische Note.

Ein gut ausgebauter Sauvignon Blanc kann neben dem charakteristischen Johannisbeeraroma viele weitere Aromen ausbilden: helle Stachelbeere, Litschi, Holunderblüten, Grapefruit, Maracuja, Zitrusfrüchte und -zesten, Kaffee sowie florale und parfümierte Noten.