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Weine aus Toskana-Maremma – Vom Stiefkind zur Prinzessin

Im Handbuch für Reisende in Italien von Ernst Förster aus dem Jahre 1840 heißt es, die Maremma sei „eine mit dichtem Gehölz bewachsene, verschlammte, verödete und höchst ungesunde Strecke Landes.“ Kaum zu glauben, aber heute entstehen in dieser Landschaft mit die besten Weine Italiens.

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Sassicaia-Bolgheri-Rosso-DOC-2016-San-Guido
Sassicaia Bolgheri Rosso DOC 2016 San Guido
595,00 €

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793,33 € / 1 L
Plato-Rosso-Toscana-IGT-Fertuna
Plato Rosso Toscana IGT Fertuna
8,90 €

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11,87 € / 1 L
Sassicaia-Bolgheri-Rosso-DOC-2015-San-Guido
Sassicaia Bolgheri Rosso DOC 2015 San Guido
489,00 €

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652,00 € / 1 L
-10
Giusto-di-Notri-Rosso-Toscana-IGT-2017-Tua-Rita
Giusto di Notri Rosso Toscana IGT 2017 Tua Rita
64,71 € 71,90 €

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86,28 € / 1 L
Cabernet-Sauvignon-IGT-2016-Poggio-Al-Lupo
Cabernet Sauvignon IGT 2016 Poggio Al Lupo
23,95 €

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31,93 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2016-Ornellaia
Masseto IGT Toscana 2016 Ornellaia
1.390,00 €

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1.853,33 € / 1 L
Bolgheri-Superiore-DOC-Baia-al-Vento-2012-Campo-al-Mare
Bolgheri Superiore DOC Baia al Vento 2012 Campo...
29,95 €

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39,93 € / 1 L
Montecucco-Rosso-DOC-2007-Porrona
Montecucco Rosso DOC 2007 Porrona
18,95 €

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25,27 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2016-15-L-Ornellaia-1.png
Masseto IGT Toscana 2016 1.5 L Ornellaia
2.995,00 €

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1.996,67 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2015-Ornellaia
Masseto IGT Toscana 2015 Ornellaia
1.290,00 €

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1.720,00 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2013-Ornellaia-1.png
Masseto IGT Toscana 2013 Ornellaia
1.290,00 €

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1.720,00 € / 1 L
Ornellaia-Toscana-Bianco-IGT-2016-15-L-1.png
Ornellaia Toscana Bianco IGT 2016 1.5 L
550,00 €

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366,67 € / 1 L
1360051505_pic1
Syrah Per Sempre IGT 2015 Tua Rita
159,00 €

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212,00 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2008-3-L-Ornellaia
Masseto IGT Toscana 2008 3 L Ornellaia
5.250,00 €

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1.750,00 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2013-15-L-Ornellaia-1.png
Masseto IGT Toscana 2013 1,5 L Ornellaia
2.750,00 €

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1.833,33 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2012-15-L-Ornellaia-1.png
Masseto IGT Toscana 2012 1,5 L Ornellaia
2.490,00 €

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1.660,00 € / 1 L
Masseto-IGT-Toscana-2011-15-L-Ornellaia-1.png
Masseto IGT Toscana 2011 1,5 L Ornellaia
2.750,00 €

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1.833,33 € / 1 L
Il-Bruciato-Bolgheri-DOC-2020-Antinori
Il Bruciato Bolgheri DOC 2020 Antinori
24,95 €

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33,27 € / 1 L
Rosso-dei-Notri-Toscana-rosso-IGT-2019-Tua-Rita-1.png
Rosso dei Notri Toscana rosso IGT 2019 Tua Rita
16,50 €

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22,00 € / 1 L
Lodai-Toscana-IGT-2017-Fertuna-1.png
Lodai Toscana IGT 2017 Fertuna
19,95 €

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26,60 € / 1 L
Bolgheri-Superiore-DOC-2019-Argentiera-1.png
Bolgheri Superiore DOC 2019 Argentiera
74,90 €

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99,87 € / 1 L
Il-Pino-di-Biserno-Toscana-Rosso-IGT-2020-Antinori-Antinori-
Il Pino di Biserno Toscana Rosso IGT 2020 Antinori
49,90 €

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66,53 € / 1 L
Pelofino-Maremma-Toscana-IGT-2020-Le-Pupille
Pelofino Maremma Toscana IGT 2020 Le Pupille
10,50 €

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14,00 € / 1 L
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Die Maremma zieht sich entlang der toskanischen Küste am Tyrrhenischen Meer zwischen dem Golf von Follonica über Livorno bis nach Grosseto und zur Halbinsel Orbetello. Das hügelige Land dahinter steigt bis auf 600 Meter Meereshöhe an. Bei klarer Sicht sind von hier die Inseln Elba und Korsika zu sehen. Der südöstlichste Teil der Maremma bei Capalbio hieß in römischer Zeit Vallis Aurea – Goldenes Tal. Denn hier wuchsen bereits in der Antike Gemüse, Obst und natürlich Wein.

Verschlammt und verödet ist der Landstrich heute nicht mehr, obwohl die Maremma für Toskanareisende noch immer als Geheimtipp gilt. Sowohl das milde Klima als auch die mediterrane Lebensart ließen sich ohne Vorbehalt als gesund bezeichnen. Vinizia nimmt Sie mit auf eine Reise in den Süden der Toskana und zeigt Ihnen, was die Maremma zu bieten hat: die ganze Palette von frischen Alltagsweinen bis zu edlen Gewächsen sowie eine italienische Küche, wie sie im Buche steht.

Weine aus der Maremma

In der einstigen Sumpflandschaft wird erst seit knapp 200 Jahren Wein kultiviert. Viele kreative Winzer haben seit den 90er-Jahren die Region für sich entdeckt, um frei experimentieren zu können.

Eine DOC Maremma Toscana gibt es erst seit dem Jahre 2011. Für die Verschnittweine sind wie im Chiantigebiet Mindestmengen an Sangiovese vorgeschrieben. Doch sind in Maremma auch sortenreine Weine anderer Reben zugelassen. Aus der Maremma stammen auch einige der sogenannten Super-Toskaner mit den höchsten Bewertungen der internationalen Weinkritik.

80 Prozent der produzierten Weine sind Rotweine. Die Hauptsorten sind Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und auch Syrah. Letztere fühlen sich auf den lehmig-sandigen Böden der Küste wohl. Daneben gibt es in der Maremma unbekanntere Sorten wie Canaiolo (Die Rebe ist aus Sardinien bekannt.) oder Ciliegiolo, eine relativ neue Rebsorte.

Ein historisches Anbaugebiet hätte die Maremma dann doch zu bieten: das Morellino im Weindreieck zwischen Scansano, Manciano und Magliano. Die Weine aus der südlichen Maremma bringen eine Menge Sonne mit. Sie sind saftig, körperreich und haben eine volle, reife Frucht.

Unter den weißen Reben finden wir Ansonica, Chardonnay, Sauvignon und Vermentino. Aus den getrockneten weißen wie auch den roten Trauben werden zudem Passitos gekeltert.

Kulinarische Höhepunkte

Unsere kulinarische Reise durch die Maremma beginnen wir mit Crema di ceci e moscardini. Das sind kleine Tintenfische mit Kichererbsencreme. Das Gericht ist typisch für einen schmalen und langen Landstrich, wo die Hügel des Hinterlandes auf das Mittelmeer treffen.

Eine weitere Spezialität der Region sind Tortelli Maremmani. Der Teig beinhaltet Eier, die Füllung besteht aus Ricotta und Spinat. Die Tortelli Maremmani werden mit Butter und Salbei zubereitet oder mit einem Wildschweinragou – Ragù di Cinghiale.

Unser Lesetipp zur Maremma: Stefan Ulrich Die Morde von Morcone. Hier gibt es alles, was zu einem Italien-Krimi dazugehört: schrullige Einwohner und einen Dorfpfarrer, einen Grafen und einen Kommunisten sowie jede Menge Kulinarisches.