Die Könige der Insel – Cannonau und Carignano
Bei den sardischen Rotweinen gebührt dem Cannonau und dem Carignano die Krone. Die Weinwelt streitet, ob der Cannonau mit der spanischen Sorte Garnacha und der französischen Sorte Grenache identisch ist. Die Sarden selber halten ihn allerdings für etwas Besonderes und das ist er sicherlich auch. Der Cannonau bringt sehr eigenständige Weine hervor, die mit ihren Verwandten vom Festland wenig gemeinsam haben. Sie sind robust und alkoholreich, würzig und kommen mit Aromen von Tabak, Holz, mediterranen Kräutern und Leder daher. Die Weine passen zur wilden Berglandschaft Sardiniens und zu den kräftigen Gerichten des Landesinneren. Wenn Sie einen Rotwein aus Italien zu Lammbraten oder Ragout vom Zicklein suchen, sind Sie bei Sardinen genau richtig.
Auch der Carignano ist mit einer Traube aus Südfrankreich identisch, mit der Carignan. Doch so wie der Cannonau, bringt auch diese Traube auf Sardinien einen ganz eigenen Typus von Wein hervor. Der sardische Carignano ist kräftiger als das südfranzösische Pendant und deutlich tanninhaltiger. Daneben finden sich die Trauben Bovale Sardo und Malvasia Nera, die ebenfalls vollmundige Weine hervorbringen. Der eigentümlichen Sorte Bovale Sardo wird eine Verwandtschaft zu den spanischen Rebsorten Bobal oder Monastrell nachgesagt, was durch die spanischen Eroberer durchaus sein kann. Beweisen ist dies jedoch nicht. Bovale Sardo findet hauptsächlich als Verschnittpartner Verwendung. Wir finden die Sorte in den DOC Zonen Campidano di Terralba und Mandrolisai.