Valpolicella Classico Superiore DOP 2017 Quintarelli

Wie beim Amarone lässt das Weingut Quintarelli die Trauben für den Valpolicella Classico Superiore DOP 2017 Quintarelli nach der Lese zwei Monate lang trocknen. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von stolzen sechs Jahren in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein dichter und aromatischer Rotwein aus Venetien, der sich mit so manchem Amarone messen kann. Das Bouquet hat einen dichten Kern von dunklen Kirschen und Beeren, getrockneten Pflaumen und etwas Sauerkirsche. Dazu Tabak, schwarzer Pfeffer, getrocknete Blütenblätter, Graphit und süße Gewürze in den Ober- und Untertönen. Am Gaumen von mittlerem bis vollen Körper. Sehr warmer Alkohol, mit samtigen, feinkörnigen Tanninen. Durch die lange Lagerung ist der Valpolicella Classico Superiore DOP 2017 Quintarelli schon jetzt wunderbar trinkbar. Besser jedoch nach ein paar Jahren Kellerreife.