Amarone Classico DOP 2018 Quintarelli

Das Weingut Giuseppe Quintarelli hat im Valpolicella einen legendären Ruf. Es ist die absolute Referenzgröße, wenn es um Amarone geht. Ãœber Quintarelli kommt so schnell nichts drüber, auch nachdem die Familie das Szepter vom Großmeister übernommen hat. Die spannende Cuvée setzt sich aus Corvina/Corvinone, Rondinella und weiteren Trauben zusammen, unter anderem Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese. Diese Ergänzungen unterscheiden den Quintarelli Amarone von den meisten Mitanbietern. Trocknung der Trauben auf Stroh-/Schilfmatten, 20 Tage Mazeration und 45 Tage Gärung. Sieben Jahre Reife in mittelgroßen, slawonischen Eichenfässern. Vielschichtiges Bouquet nach getrockneten Veilchen, Zedernholz, Kardamom und getrocknete Schwarzkirschen, dazu Rumtopf, florale Akzente, Gewürz  und ein staubig-mineralischer Ton, der typisch ist für Quintarelli. Am Gaumen von barocker Dichte, dabei mit lebendiger Säure und saftiger Frucht durchzogen. Salzig, würzig, mit viel Spannung. Trinkfenster ab 2027 für weitere zwei Jahrzehnte.