Lagrein Riserva DOC Sanct Valentin 2022 Michael-Eppan

Beim Lagrein Riserva DOC Sanct Valentin 2022 aus der Winzergenossenschaft St. Michael-Eppan handelt es sich um einen ganz außergewöhnlichen Rotwein aus Südtirol, der Komplexität, Kraft und Eleganz vereint. Die autochthone Rebsorte Lagrein vermag wie keine andere, die Landschaft des Alto Adige im Glas widerzuspiegeln. Zumal als Riserva ausgebaut zeigt sie die Wiedersprüche aus schroffer Natur und lieblicher Kulturlandschaft. Der Ausbau ist präzise abgestimmt: zunächst Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau über einen Zeitraum von 12 Monaten. Nach der Assemblage reift der Wein für weitere zehn Monate im Stahltank. Im Bouquet Aromen von dunklen Beeren, dazu Bitterschokolade, Kaffee und eine dezente Kräuternote. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, mit satter, dunkelroter Frucht und straffen Tanninen. Gute Mineral- und Säurestruktur. Passt zu kräftigen Schmorgerichten oder zu reifem Bergkäse.