Pinot Bianco Kristallberg Alto Adige DOC 2021 Walch

Mit dem Pinot Bianco Kristallberg Alto Adige DOC 2021 präsentiert uns Elena Walch einen reinsortigen Weißwein aus Südtirol von gleichnamiger Einzellage Kristallberg. Ein kleiner Teil des Mosts reift über einen Zeitraum von fünf Monaten in Barriques aus französischer Eiche, ein weiterer Teil in großen Holzfässern. Beide Weine und werden dann im Frühjahr mit dem im Stahltank vergorenen Grundwein verschnitten. Durch das Holz bekommt der Wein eine feinherbe, rauchige Note im Unterton. Das Bouquet ist frisch und lebendig. Aromen von weißem Pfirsich, gelbem Apfel, Birne und Haselnüssen. Lebendig und mineralisch am Gaumen. Frucht, Säure und Holzeinsatz sind wunderbar ausbalanciert. Schöner Spannungsbogen bis ins Finale. Genießen Sie den Pinot Bianco Kristallberg Alto Adige DOC 2021 von Elena Walch zu Risotto, weißem Fisch oder zu Frischkäse.