Rosso Ca del Merlo IGP 2016 Quintarelli

Wer sich zwischen den Hügeln des Veneto auf die Suche macht nach dem berühmten Weingut Quintarelli, der muss schon ganz genau wissen, wo es hingeht. Ähnliches gilt auch für das Internet. Eine Website sucht man vergebens. Quintarelli braucht keine Werbung. Auch nicht beim Rosso Ca del Merlo IGP 2016, der zu den selteneren Weinen des Sortiments gehört. Hierbei handelt es sich um eine ausgefallene Cuvée aus den internationalen und lokalen Sorten Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo und Croatina. Ein Teil der Trauben wird in rosiniertem Zustand (appassimento) vergoren, der Rest frisch. Auf dem Trester des Amarone wird dann der Jungwein ein zweites Mal fermentiert (ripasso). Danach erfolgt ein Ausbau über einen Zeitraum von sieben Jahren in großen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein dichter und komplexer Rotwein aus Venetien, der Vergleiche mit den größten Amarone der Region nicht zu scheuen braucht. Aromen von schwarzen Pflaumen und Beeren, von schwarzen Oliven, feuchtem Waldboden, Leder, Teer, Nelke und Tabak finden sich hier. Am Gaumen von großer Dichte. Feinkörnige und gleichsam straffe Tannine. Große Präsenz, ohne aufdringlich zu sein. Dieser Wein hat viel zu erzählen.