Valpolicella Classico Superiore DOP 2016 Quintarelli

Wer sich aufmacht, das Weingut Quintarelli im Veneto besuchen zu wollen, der muss wissen, wo es liegt. Es gibt keine Ausschilderungen und keine Hinweise. Eine Internetseite mit Kontaktdaten sucht man vergebens. Der legendäre Giuseppe Quintarelli braucht keine Werbung. Und wer diesen eleganten und außergewöhnlichen Rotwein aus Venetien einmal probiert hat, wird mir ohne Umschweife zustimmen. Vinifiziert wird der Valpolicella Classico Superiore DOP 2016 Quintarelli nach dem Ripasso-Verfahren, was ihm den Charakter eines Amarone verleiht. Die Cuvée besteht aus lokalen, autochthonen sowie internationalen Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Corvina, Croatina, Molinara, Nebbiolo, Rondinella und Sangiovese. Das aromatische Bouquet startet mit Noten von schwarzem Pfeffer, Rauch und getrockneten Aprikosen. Dazu rote und dunkle Beeren, schwarze und getrocknete Kirsche, Lakritz und Tabak. Der Valpolicella Classico Superiore DOP 2016 von Quintarelli passt hervorragend zu Wildgerichten mit süßer Beilage oder zu Lammkarre mit getrockneten Feigen.