Barolo Vigna Rionda Ester Canale DOCG 2021 Giovanni Rosso

Das familiengeführte Weingut Giovanni Rosso setzt stark auf den Terroir-Charakter seiner Weine. Das Lesegut für den Barolo Vigna Rionda DOCG 2021 Giovanni Rosso stammt von einer kleinen Parzelle mit dem Namen Ester Canale Rosso in der MGA Vigna Rionda. Nach drei bis vier Wochen Maischekontakt erfolgt der Ausbau über einen Zeitraum von 24 bis 36 Monaten (jahrgangsabhängig) in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser Rotwein aus dem Piemont präsentiert sich strukturiert und mit viel vertikaler Spannung. Aromen von dunklen Kirschen und Beeren, Orangenzeste, Rosen, Pfeffer, Minze, süßen Gewürzen. Sehr präzise am Gaumen, mit feinkörnigem, dichtem Tanningerüst und frischer Säure. Der 2021er Jahrgang erfordert noch etwas Geduld – mindestens zwei bis drei Jahre. Passt hervorragend zu deftiger Küche mit Kräuter- und Röstaromen, weniger zu süßlichen Gerichten; auch zu Waldpilzen oder zu Trüffel.