Etna Rosso DOC Guardiola 2021 Terre Nere

Vier Cru-Lagen bewirtschaftet Marc de Grazia vom Weingut Terre Nere auf den Nordhängen des Etna: Calderara Sottana, Feudo di Mezzo, Santo Spirito und Guardiola. Das Lesegut für den Etna Rosso DOC Guardiola 2021 Terre Nere stammt von Rebstöcken, die zwischen 50 und 100 Jahren alt sind. Der Ausbau erfolgt über einen Zeitraum von 18 Monaten in Barriques, davon ein Viertel in Neubelegung. Das Ergebnis ist ein aromatischer und eleganter Rotwein aus Sizilien aus einem besonders heißen Jahrgang. Die oberen Lagen des Vulkans profitierten dabei von deutlich kühleren Nächten als sie auf der Ebene der Fall waren. Eine reduzierte Erntemenge führte außerdem zu hoch konzentrierten Trauben. Der Etna Rosso DOC Guardiola 2021 Terre Nere zeigt im Bouquet Aromen von dunklen Kirschen, kleinen Beeren und kandierten Orangenschalen. Dazu Salbei, Rosmarin, Nelke und getrockneten Blüten. Mineralisch und frisch am Gaumen, mit feinmaschigem, seidigen Tannin. Für uns ist der Etna Rosso DOC Guardiola 2021 Terre Nere neben dem Prephylloxera eine der Referenzgrößen auf Sizilien.