Le Difese Toscana IGT 2021 1.5 L San Guido

Nach dem legendären Sassicaia und dem Zweitwein Guidalberto ist der Le Difese (Der Name bedeutet Wildschwein.) der dritte Wein aus dem Hause San Guido. Hier bekommt man exzellenten Stoff für wenig Geld, und zudem einen extrem alltagstauglichen Rotwein aus Toskana-Maremma der Spitzenklasse. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon und Sangiovese etwa im gleichen Verhältnis, wobei sich die Gewichtung in den letzten Jahren zugunsten des Sangiovese verschoben hat. Laut dem Weingut, um den toskanischen Charakter zu unterschreiben. Das Lesegut des Sangiovese kommt übrigens von langjährigen Partnern im Chianti Classico Gebiet. Leuchtendes Rubinrot mit orangenen Reflexen. Im Bouquet viel dunkle und rote Waldbeeren und die Sangiovese-typische, frische Kirschfruchtigkeit. Auch etwas Sauerkirsche und Zwetschke. Dazu getrocknete Kräuter und mediterrane Macchia, Tabak und süße Gewürze. Am Gaumen viel satte, frische und reife Frucht, ohne marmeladig zu werden. Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein Rückgrat, Sangiovese Lebendigkeit. Ein perfekter Essensbegleiter.