Liberta dei Collazzi Toscana IGT 2023 Collazzi

Bei Collazzi handelt es sich um eine alteingesessene Tenuta in Impruneta (Florenz), seit 1933 in Familienhand der Marchi. Inmitten großer Ländereien über 25 Hektar Weinberge, die selektiv bewirtschaftet werden. Für ein besonderes Mikroklima sorgen die Lagen in einem natürlichen Amphitheater. Seit der Restrukturierung des Weinguts klare Ausrichtung auf Qualität, internationale Rebsorten, präzise Vinifizierung mit moderner Technik. Liberta dei Collazzi Toscana IGT 2023 Collazzi – Bordeaux-Blend aus 55 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc; Ausbau über einen Zeitraum von 12 Monaten im Holz, 6 Monate Flaschenreifung. Im Glas dunkles, dichtes Rubinrot. Im Bouquet reife Kirsche und Pflaume, schwarze Johannisbeere, gefolgt von dunkler Schokoladen, Kaffee, Noten nach Gewürzen, getrockneten Blüten und etwas Tabak. Am Gaumen saftig, intensiv, straff mit feinkörnigen Tanninen und guter vertikaler Struktur. Insgesamt harmonisch mit würzigen Abgang. Das Finish sehr lang anhaltend. Dieser Rotwein aus der Toskana passt wunderbar zu Pasta al Ragù auch als Lasagne aus Rind oder Wildschwein, Rindsbraten, gegrillter Salsiccia mit Fenchel, kräftigen Risotti oder Steinpilzen-Polenta sowie zu gereiften Hartkäsesorten.