Merlot Cabernet Riserva Fallwind DOC 2022 St. Michael Eppan

Beim Merlot Cabernet Riserva Fallwind DOC 2022 St. Michael Eppan handelt es sich um eine der Cru-Editionen der renommierten Winzergenossenschaft. Die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot werden bereits seit dem Ende des 19. Jahrhunderts in Eppan kultiviert. Merlot hat in der Cuvée den größten Anteil von 55 %. Die Traube bringt eine frische, rote Frucht und seidige Tannine. Ergänzt wird der Merlot durch Cabernet Franc (10 %) und Cabernet Sauvignon (35 %). Die Rebsorten bringen Struktur, Aromen von dunklen Früchten sowie Kräuter- und Pfeffernoten. Ausbau und biologischer Säureabbau im Barrique-Tonneau getrennt nach Rebsorte. Nach einem knappen Jahr Assemblage und weiterer gemeinsamer Reife im Stahltank. Im Bouquet Aromen von roten Johannisbeeren, Minze, Lakritz, schwarzem Pfeffer und Kaffee. Am Gaumen dicht und kraftvoll, mit satten, feinkörnigen Tanninen und viel roter Frucht. Langes, würziges Finale.