Pinot Bianco Vorberg Riserva DOC 2023 Cantina Terlan

Die Südtiroler Cantina Terlan wurde bereit 1893 als Winzergenossenschaft gegründete und ist heute eine der führenden Qualitätsgenossenschaften Italiens. Sie umfasst über 140 Winzer mit zumeist kleinen Weinbergen und arbeitet sehr fokussiert an langlebigen Weißweinen und klassischen Südtiroler Rotweinen mit Terroircharakter. Der Vorberg Riserva Alto Adige DOC 2023 ist ein Paradebeispiel der Philosophie der Cantina: ein reinsortiger Pinot Bianco als Terroirwein ausgebaut und mit Riserva-Anspruch veredelt. Die Trauben stammen aus der steilen Alto Adige Hochlage (450 bis 650 m.ü.M.) und wurden in großen Holzfässern vergoren, worauf ein 12-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in traditionellen Holzfässern erfolgte. So bekommt der Wein sein Reifenpotenzial bis Mitte der 30er Jahre, was für einen Pinot Bianco erstaunlich ist. Während in der Nase Aromen von weißem Pfirsich, Honigmelone, saftiger Birne, frischem Apfel und Anklängen an Trockenfrüchte, Jasmin und Graphit sich ausbreiten, dominier den Gaumen eine cremige Textur mit mineralischem Zug und gewisser Salzigkeit. Dieser Vorberg hat Substanz, die hier gestrafft und kristallin ausfällt. Ein hervorragender Weißwein zu feinen Fischsorten wie Steinbutt mit Zitronenbutter, Seeteufel mit Safransauce oder Meeresfrüchten und Krustentieren.