Primofiore IGT 2022 Quintarelli

Der Primofiore IGT 2022 Quintarelli ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Venetien â€” eine dunkle Fruchtexplosion des Amarone Großmeisters Giuseppe Quintarelli. Die Cuvée besteht aus den Sorten Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Lese erfolgt manuell ab Mitte September, je nach Rebsorte und Reifegrad der Trauben. Quintarelli ist bei der Fermentation und Mazeration sehr speziell. Zum Beispiel werden Mondzyklen berücksichtigt. Im Anschluss reift der Wein über einen Zeitraum von 12 Monaten in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Im Glas präsentiert sich der Primofiore in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet bringt Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche, Waldbeeren und Pflaumen. Dazu süße Gewürze wie Vanille und Anklängen von Schokolade sowie eine feine Kräuternote. Am Gaumen mit präsenten aber samtig polierten Tanninen, viel saftiger Frucht und dezenter Holznote. Der Primofiore IGT 2022 Quintarelli passt als Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse.