Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2021 Tommasi

Der Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2021 aus dem Hause Tommasi braucht sich vor seinem größeren Bruder, dem Amarone, nicht zu verstecken. Denn beide Weine haben ihre Liebhaber. Während der Amarone meist mit viel Gewicht daherkommt, behält der Ripasso seine Unbeschwertheit. Das Lesegut stammt aus der Lage Conca d’Oro im Herzen des Valpolicella. Die Cuvée bildet einen klassischen Rotwein aus Venetien: 70 % Corvina, 25 % Rondinella und ein kleiner Teil Corvinone. Die erste und die zweite Fermentation auf dem Trester des Amarone dauern jeweils ca. zwei Wochen. Danach reift der Wein in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eichen. Im Bouquet Aromen von getrockneten Früchten, Pflaumen, Kräutern, Lakritz, schwarzer Kirsche und Orangenzeste. Am Gaumen von mittlerem Körper, sehr detailliert gezeichnet, viel frische, saftige Frucht und eine wunderbare Harmonie zwischen Holz und Tanninen. Für James Suckling „ready for the sophisticated table“.