Alzero Cabernet IGP 2015 Quintarelli

Der Name Giuseppes Quintarelli lässt Weinafficionados in Ehrfurcht verharren. Der Kultwinzer verstarb zwar im Jahre 2012, doch wirkt sein Werk in seinen Weinen weiter. Der Alzero Cabernet IGP 2015 Quintarelli ist eine Cuvée aus hauptsächlich Cabernet Franc mit kleinen und von Jahrgang zu Jahrgang wechselnden Anteilen an Cabernet Sauvignon und Merlot. Erst spät im Jahr werden die Trauben in überreifem Zustand gelesen. Darauf folgt ein Trocknungsprozess und eine Gärung im großen Holzfuder. Der Ausbau findet über sieben Jahre in slowenischen Eichenfässern statt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Venetien mit einem Bouquet von reifen Pflaumen und getrockneten Beeren, von Konfitüre, süßen Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen schmeichelnd, mit perfekt eingebundenen Tanninen und einer saftigen, vollreifen Frucht. Noten von Vanille, Kakao und Bitterschokolade. So einen Wein haben wir nicht alle Tage auf dem Tisch stehen. Umwerfend und fast zu schade, um ihn als Essensbegleiter zu reichen. Der Alzero Cabernet IGP 2015 Quintarelli ist ein Solist.