Amarone della Valpolicella Cl. Ris. Sergio DOCG 2016 Zenato

Wenn es um Rotwein aus Venetien geht, kommt man um das Weingut Zenato nicht herum. Jahrgang für Jahrgang entstehen hier die Top-Weine der Region. Dabei ist der Amarone della Valpolicella Cl. Ris. Sergio DOCG 2016 Zenato das Aushängeschild der Kellerei. Die anspruchsvolle Cuvée besteht aus 80 % Corvina, 10 % Rondinella sowie 10 % Oseleta und Croatina. Das Lesegut stammt von den ältesten Reben aus Parzellen bei der kleinen Gemeinde Sant Ambrogio. Nach der Lese trocken die Trauben in belüfteten Kisten für vier Monate bis zum Januar des Folgejahres. Erst dann erfolgt die Vinifizierung und ein Reifeprozess auf der Feinhefe über 60 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Das umwerfende Bouquet verströmt Aromen von getrockneten Waldbeeren, Feigen und eingekochten dunklen Früchten. Darüber legen sich Obertöne von süßen Gewürzen, Lakritz, Veilchen, Zimt und Lavendel sowie eine zarte Röstnote. Am Gaumen erscheint der Amarone della Valpolicella Riserva DOC Sergio Zenato 2016 konzentriert und dicht. Unser Tipp: Servieren Sie den Amarone della Valpolicella Riserva nicht zu warm. Zenato empfiehlt eine Trinktemperatur von 16-18°C.