Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Bertani

Das ist Slow Wine pur: Für den Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 von Bertani müssen alle Beteiligten Geduld mitbringen, bevor wir ihn genießen dürfen. Die Trauben (etwa 80 % Corvina und 20 % Rondinella) werden per Hand gelesen und drei Monate an der Luft getrocknet. Nach der Fermentation reift der Wein in großen Botte über einen Zeitraum von 24 Monaten. Das ist großes Kunsthandwerk und das Ergebnis ist beachtenswert. Das Bouquet verströmt den süßen Duft von Kirschen und saftigen Pflaumen, von getrockneten Früchten, mediterranen Kräutern und süßen Gewürzen, von Süßholz und schwarzem Tee. Hier kann man sich in der Tiefe der Aromen verlieren. Am Gaumen von beeindruckender Tiefe – dicht und von feinmaschigen Tanninen getragen. Balsamische Noten und etwas Leder. Ein ganz großer Rotwein aus Venetien. Kein Alltagswein. Etwas für besondere Anlässe.