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Amarone della Valpolicella DOC Classico 2016 Zyme

Zýmē

Italien

0.75L

2540011605
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Amarone della Valpolicella DOC Classico 2016 Zyme
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Beschreibung

"Amarone della Valpolicella DOC Classico 2016 Zyme"

Der Name Zýmē stammt aus dem Griechischen und bedeutet etwa Fermentierung. Und Celestino Gaspari weiß, wovon er spricht. Der Weinmacher hat beim Großmeister des Amarone Giuseppe Quintarelli gearbeitet, bevor er sich mit Zýmē selbstständig machte. Der Amarone della Valpolicella DOC Classico 2016 Zýmē beweist eindrücklich, was Gaspari bei Quintarelli gelernt hat. Die Cuvée besteht aus den autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta und Croatina. Nach dem dreimonatigen Trocknen der Trauben erfolgt die Vergärung und ein Ausbau über fünf Jahre in großen Holzfässern. Der Wein begeistert mit Aromen von süßen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Leder, Lakritz, schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und etwas Kaffee. Am Gaumen dicht und samtig, fast etwas süß bei gleichzeitiger Frische. Reife, saftige Früchte gehen hier ins Marmeladige über. Ein großer Rotwein aus Venetien, der mit denen des Amarone-Meisters locker mithalten kann.

Produktinfo

Herkunftsland:Italien
Region:Venetien
Unternehmenskontakt:Azienda Agricola Zýme di Celestino Gaspari | Via Cà del Pipa - Località Mattorona 1 37029 San Pietro
Hersteller:Zýmé
Weinart:Rotwein
Jahrgang:2016
Rebsorten:Corvina, Corvinone, Rondinella
Inhalt:0.75 l
Duft:Aromen von getrockneten Kirschen, Zedernholz, Apfelbläschen, gepressten Veilchen, Gewürzen, gebrauchtem Leder und Lagerfeuerrauch.
Farbe:tief dunkles granatrot
Alkoholgehalt:15.5 Vol.%
Ausbau:5 Jahre im Eichenfass
Charakter:Holzfassgereift, koerperreich/dicht, voll/fruchtig
Nuancen:Fruchtig, Würzig
GTIN/EAN:8033040321486
Lieferzeit:2-3 Tage
Enthält Sulfite:Ja
Abgabe nur ab:18 Jahren

Expertenmeinungen

91
Antonio Galloni
Weinkritiker und Unternehmer
91

Dusty black currants, plums, sweet lavender and hints of cocoa waft up from the darkly alluring and almost-sensual 2016 Amarone della Valpolicella Classico. This coasts across the palate over brisk acids with black cherries, molten chocolate and brown spice. There’s not a hard edge in sight. For all of its power, there’s a cool-toned feel to the 2016 and underlying minerality that only shows in the finish, as it tapers off juicy, long and only lightly structured. The 2016 is balanced pleasure in a bottle.

Antonio Galloni: Bewertungssystem: 75 – 100 Punkte (mehr lesen...)

Kundenbewertungen für "Amarone della Valpolicella DOC Classico 2016 Zyme"
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