Kairos IGT 2019 Zyme

Beim Weingut ZýmÄ“ in Venetien sprechen bereits die Etiketten eine eigene Sprache. Das Etikett des Kairos 2019 erinnert zu Recht an das des Rotweins "Harlequin". Die vielen bunten Flicken stehen für die Komplexität der Cuvée. Ein Minimum aus 15 Rebsorten finden hier zusammen. Die Hauptrebsorten (sofern man davon sprechen kann) sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese und Marzemino sowie Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella. Im Glas verspricht der Kairos mit einem dichten und reflektierenden Rot bereits einiges. Die Nase verwöhnt dieser außergewöhnliche Rotwein aus Venetien mit Aromen von Beerenmarmelade, roten Früchten, schwarzer Kirsche und Schokolade. Der Kairos 2019 ist dicht und vielschichtig. Nuancen von Zimt, frischen und getrockneten Kräutern, Pfeifentabak, Nelke und Muskat. Zwei Jahre reift der Kairos in französischen Barriques. Die Tannine sind seidig und umspielen eine lebendige Fruchtsäure. Kaum zu glauben, dass dieser Wein bei 15 Prozent Alkohol nie überladen und immer frisch wirkt. Langes süßes Finale mit mineralischem Abgang.