Vin San Giusto 2013 0.375 L San Giusto a Rentennano

Aus den ehrwürdigen Kellern eines ehemaligen Zisterzienserklosters kommt der Vin San Giusto 2012 San Giusto a Rentennano, der eigentlich ein Vin Santo ist, aber so nicht heißen darf, wegen des geringen Alkoholgehalts von unter 10 % Vol. Die Cuvée besteht aus 90 % Malvasia und einem kleinen Anteil Trebbiano. Der Anbau erfolgt naturnah und der Ausbau über sechs Jahre in mittelgroßen Holzfässern. Das Ergebnis ist ein hoch konzentrierter Dessertwein aus der Toskana. Elfenbeinfarben leuchtet der Wein im Glas. Das Bouquet öffnet mit Aromen von getrockneten Aprikosen und Pflaumen. Dazu Zucker-Melasse, süße Gewürze, Honig und Leder. Großartige Konzentration und trotz der Süße lebendig am Gaumen. Passt zu würzigem Käse, Leberpastete oder zu süßen Desserts.