Amarone della Valpolicella Classico Ris. DOCG 2012 Bertani

Die Länge der Lagerung im Holzfass als wichtigstes Qualitätskriterium heranzuziehen (wie es die Spanier gerne machen), würde dem Amarone sicherlich nicht gerecht werden, obwohl doch die Zahlen beim Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012 von Bertani beeindrucken: Vier Monate werden die von Hand gelesenen Trauben getrocknet und über 48 Tage vergoren. Für stolze 2.670 Tage reift der Wein dann im großen Holzfass. Das Ergebnis ist umwerfen, ein Rotwein aus Venetien, der in der obersten Liga spielt. Komplexes Bouquet von getrockneten Kirschen, Beeren, Pflaumen und Aprikosen. Dazu Leder, Nelke, getrocknete Blüten, Kaffee, Schokolade und gerösteten Nüssen. Dicht und vielschichtig am Gaumen – Alkohol, Frucht und Tannin perfekt ineinander verwoben. Mann muss sich vorstellen: Der 2012er-Jahrgang erschien erst im Herbst 2021. Und trotzdem bringt der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2012 von Bertani noch einige Jahre an Entwicklungspotenzial mit.