Appius Weißweincuvée Alto Adige DOC 2017 St. Michael-Eppan

Hans Terzer, der langjährige Kellermeister der Genossenschaftskellerei St. Michael-Eppan, übertrifft sich mit der Appius Weißweincuvée Alto Adige DOC 2017 wieder einmal selbst. Der Appius ist eine sorgsam ausgewählte Zusammenstellung aus  65 % Chardonnay, 15 % Pinot Grigio, 12 % Sauvignon Blanc und 8 % Pinot Bianco. Das Ergebnis ist ein leuchtend strohgelber Wein von unglaublich komplexem Bouquet: Aromen von tropischen Früchten wie Aprikose, Passionsfrucht, Ananas, Banane und Guave mischen sich mit floralen und süßlich würzigen Obertönen – Orangenblüte, Bienenwachs, Bittermandel und Muskatnuss sind hier zu finden. Zart schmelzend am Gaumen, mit wunderbar ausbalanciertem Spiel aus Fruchtigkeit und Säure. Langer Abgang mit mineralischem Finale. Die Appius Weißweincuvée Alto Adige DOC 2017 von St. Michael-Eppan ist ein Traum von einem Weißwein aus Südtirol â€“ passend zu Schalentieren, gebackenem hellen Fisch oder zu Risotto mit grünem Spargel.