Assajé Carignano Rosso IGT 2017 Capichera

So wie das Familienweingut Capichera seit den 80er Jahren der Vermentino-Rebe zu neuem internationalem Ruhm verholfen hat, so machen sich die Brüder Fabrizio und Mario Ragnedda gleichsam um die autochthone sardische Rebsorte Carignano verdient. Mit dem ASSAJÉ Rosso Isola dei Nuraghi IGT 2017 präsentiert uns Capichera eine Cuvée aus Carignano, Canonau (der sardischen Variante des Grenache) und einem kleinen Anteil Syrah. Dieser konzentrierte und würzige Rotwein aus Sardinien reift zum Teil in großen Fässern und zum Teil in neuen und gebrauchten Barriques. Das Bouquet duftet nach Brombeeren, süßen Kirschen, Myrte, Eukalyptus und trockener Macchia. Am Gaumen samtig, mit viel Tiefe, voller frischer Frucht und geschmeidigen Tanninen. Langer Abgang mit salzigem Finale. Ein echter Sarde zu gegrilltem Lamm oder Zicklein aus dem Ofen.