Beyond the Clouds Alto Adige Bianco DOC 2021 Walch

Das Weingut Elena Walch präsentiert uns mit dem Beyond the Clouds Alto Adige Bianco DOC 2021 einen außergewöhnlichen Weißwein aus Südtirol. Es handelt sich hierbei um eine spannende Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer. Jede der Traubensorten bringt ihren eigenen Charakter ein und doch fügt sich alles zu einem harmonischen Ganzen. Der Gewürztraminer sorgt für eine feine, aromatische Würze, Sauvignon Blanc für eine angenehme Frische. Chardonnay bildet das Fundament. Alle Rebsorten werden gemeinsam gepresst und im Holzfass vergoren. Der Ausbau erfolgt über zehn Monate ebenfalls in Barriques. Der leuchtend strohgelbe Wein verzaubert mit einem komplexen Bouquet aus gelbem Steinobst, Tropenfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen kraftvoll und verspielt gleichermaßen. Dezent eingebundene Holznote. Salzig-mineralisch im Finale. Der Beyond the Clouds Alto Adige Bianco DOC 2021 Elena Walch ist ein Weißwein zum Träumen – irgendwo bis hinter die Wolken.